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五花肉烧干笔管鱼

来源:创意木木堂  09-13/2013
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食材:

1、 主料:干笔管鱼200克,猪五花肉100克,

2、 配料:青红尖椒各50克,泡好的东北木耳50克,葱姜蒜片各5克

3、 调料:海鲜酱10克,味达美酱油6克,香油适量,花生油适量

做法:

1、 首先要做的就是把干笔管鱼洗净,切半入温水浸泡2个小时左右;

2、 青红尖椒切片,木耳摘洗干净,五花肉切片;

3、 锅烧热加入花生油,放入五花肉煸炒至香,放入葱姜蒜片爆锅,放入海鲜酱炒香,加入酱油,少加入一点水,放入泡好的干闭关、尖椒片、木耳转小火烧制片刻即可淋上香油出锅装盘。

小贴士:

1、干笔管鱼一定要提前用温水浸泡透,泡的时间短了会咬不动,泡的时间久了,就没有口感了。

2、因为海鲜酱和酱油里已经有了滋味,本身干闭关也有一定的滋味,无需再加盐了。

3、五花肉一定要炒干香,再加葱姜蒜,这样烧出来的菜品口味才会醇厚!

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