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沙爹鲜鱿的做法

来源:创意木木堂  09-19/2007
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【原料】

鲜鱿300克(约半斤),葱1条,姜2片,水300毫升。蒜盐、糖、麻油各1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙爹酱1茶匙,酒1茶匙。

【制作过程】

1、鲜鱿洗净,在肚的部位划花。

2、水、姜片及葱同放碗内,用保鲜纸盖着,留一开口处疏气,高火煮4分锺

3、加入鲜鱿,高火煮1分锺,取出,沥清水分。

4、鲜鱿用调味料腌15分锺,用保鲜纸盖著,留一开口处疏气,高火煮2分锺,便可供食。

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