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北芪炖乌鸡

来源:创意木木堂  11-04/2007
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原料:
北芪70克,当归50克(切片),乌骨鸡一只,姜一片。

调料:
精盐少许,滚开水四杯。

做法:
1、将乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中高火3分钟,取出洗净。

2、将北芪、当归、乌骨鸡、姜一同放入器皿内,加入滚开水四杯或适量,中火40分钟,食用时放精盐即可。

特  点:

党参能补中益气、养血补肺。北芪能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。乌骨鸡含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、尼克酸等。其性味甘、平,有养阴退热、补益肝肾的作用。此菜具有益气、强身的作用,适于产后虚弱者食用,症状为腰膝酸软、四肢乏力、气短懒言、形体消瘦。

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