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鹿茸枸杞炖鹌鹑

来源:创意木木堂  11-04/2007
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原料:鹌鹑200克,鹿茸3片,枸杞2克,新鲜菌菇(百灵菇)50克,姜2片,黄酒3克,高汤、菌王粉、鸡粉、精盐等各适量。

制法:

鹌鹑切块汆水,与新鲜菌菇一起洗净后放入盅内。中草药洗净,与姜片、菌王粉、鸡粉、黄酒、高汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内,橡皮筋扎紧,入蒸笼炖2小时后,加适量精盐调味即成。


    功效点评:鹌鹑富含蛋白质、卵鳞脂,有补益五脏、强壮筋骨、止泄痢、消腑积、养肝清肺之功效。鹿茸性温,味甘微咸,有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒之功效,含有多种氨基酸、三磷酸腺苷、胆甾醇、雌酮、脂溶性维生素、卵膦脂、脑磷脂等,可促进人体生长发育、壮阳,可增强人体免疫功能。枸杞有平补肝肾、滋阴明目的作用。百灵菇为著名野生食用菌,有“素鲍鱼”之称,性温味甘,有养胃、滋阴、保健功效。上述四味合用,共凑滋阴补阳、强壮筋骨、清肺养肝、健脾消积之功效。


适宜人群:心胃暴痛冷痛、筋骨酸软乏力、阴寒疮毒,以及肾阳虚所致阳痿滑精、腰背酸痛、精少精冷,妇女宫冷不孕、宫寒崩漏,小儿发育迟缓等,皆可食用。


小贴士:鹿茸易助火动血,故宜小量。有热病、出血、外感热邪者均忌用。

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